Katharina Bayer ist seit den 90er- Jahren aktiv in den Martial Arts und begann 2013 intensiv Ninjutsu bei Norbert Mahl zu trainieren. Mittlerweile gehört sie zum Trainerteam des Godai no Musha Dojos und ist Co-Trainerin von Norbert Mahl bei Seminaren. Als erfahrene Biotechnologin unterstützt sie Norbert Mahl bei Spezialseminaren mit ihrem Knowhow. Weitere Stile, die Katharina Bayer trainiert: Tae Kwon do, Selbstverteidigung für Rollstuhlfahrer, Goshin Taijutsu.

Bei der 2. Internationalen WM der IJJA in Deutschland 2023 belegte Katharina in ihrer Altersklasse den 2. Platz in der Kategorie Random Attack.